Cèdre Héritage 2021
Cahors AOC
Château du Cèdre
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Verschluss
Weinbau
Informationen
Dieser Malbec aus den alten Terrassen des Lot begeistert durch sein harmonisches Zusammenspiel von lebendiger Frische, knackigen Tanninen und köstlicher Rundheit. Vinifikation : Maischegärung von etwa zwei Wochen. Keine önologischen Zusatzstoffe während der Vinifikation und des Ausbaus.
Weinverkostung
Anblick: Kräftiges Rubinrot mit leicht violetten Reflexen.
Geruch: Noten von Veilchen und Lakritz.
Geschmack: Vollmundig, straff, frisch und voluminös.
Schlussbewertung: Ein grossartiger Cahors, originell, fruchtig und genussvoll.
Servieren: 16–17 °C, passend zu rotem Fleisch, Lamm, Gegrilltem, Ente und Käse.
Ort
Geschichtliches
Seit 1973 baut das Château du Cèdre seine Weine mit akribischer Präzision aus. Das Weingut wurde 1958 von Charles und Marie-Thérèse Verhaeghe auf einem kalkhaltigen Terroir gegründet und entwickelte sich unter der Leitung ihrer Söhne Pascal und Jean-Marc zu einer Spitzenadresse der Appellation Cahors. Pascal, ausgebildet in Weinbau und Önologie, und Jean-Marc, Spezialist für den Rebenanbau, modernisierten und optimierten die Methoden des Weinguts. Heute führen ihre Söhne Jules und Robin das Familiengut weiter, bewahren sein Erbe und bleiben dabei innovativ.